Lưu ý khi sử dụng thực phẩm đông lạnh

Lưu ý khi dùng thực phẩm đông lạnh

Sau đâu là những lưu ý khi sử dụng thực phẩm đông lạnh

- Chỉ sử dụng thực phẩm đông lạnh đảm bảo, nguyên vẹn, biết rõ nguồn gốc, xuất xứ.

- Hàm lượng muối trong thực phẩm đông lạnh khá cao. Chính vì thế, không nên ăn quá nhiều thực phẩm đông lạnh chế biến sẵn.

- Nên xem kỹ hạn sử dụng và cần phải đảm bảo về nhiệt độ bảo quản sản phẩm tốt.

- Không ăn thực phẩm tái đông. Bởi khi tái đông thực phẩm, vô tình đã làm cho quá trình hư hại tăng lên gấp nhiều lần. Cũng không nên ăn những thực phẩm đông lạnh bị dính vào nhau, vì đây rất có thể là thực phẩm đã tái đông

- Đồng thời thực hiện bảo quản cũng như quy trình làm lạnh, giã đông theo hướng dẫn sử dụng ghi trên bao bì.

- Cần kỹ lưỡng khi lựa chọn đồ ăn không muối, không đường, đặc biệt là hạn chế những thực phẩm đông lạnh chứa chất bảo quản.
Khi tự đông lạnh thực phẩm

- Có thể dùng ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông để đông lạnh thức ăn nhưng cần đặc biệt lưu ý là cần bảo quản thức ăn đông lạnh đúng cách và bảo quản ở -18 độ C.

- Nên sử dụng rau quả tươi. Trong trường hợp rau quả để lâu, nên bảo quản lạnh giúp rau quả giữ được các dưỡng chất cần thiết.

- Thời gian đông lạnh thực phẩm tốt nhất là trong vòng một tuần. Các chuyên gia khuyên khi bảo quản thực phẩm thì nên tuân theo các quy tắc sau: làm lạnh nhanh, nhưng giã đông thì từ từ.
Khi rã đông thực phẩm đông lạnh

- Thực hiện rã đông từ từ vì thực phẩm dễ bị vỡ, các chất dinh dưỡng theo nước chảy ra ngoài làm giảm giá trị thực phẩm.

- Nên để nguyên hộp ở nhiệt độ phòng đến khi đá tan chảy hoàn toàn để tránh sự xâm nhập của các vi khuẩn độc hại. Nhìn chung, càng ít tiếp xúc với không khí bên ngoài thì chất lượng các thực phẩm càng được giữ tốt hơn.

- Không cố gắng làm tan băng ngay bằng cách đặt đồ ăn vào nước ấm. Nếu cần dùng ngay, có thể chọn cách rã đông bằng lò vi sóng.

- Với các loại thịt thì cách tốt hơn cả là nên để trong ngăn mát tủ lạnh, nếu thịt được gói trong các gói kín thì bạn nên để thịt trong tủ đến khi tan hết hoàn toàn.- Không đông lạnh lại thực phẩm sau khi đã rã đông và ăn thừa. Nhưng bạn có thể làm đông lạnh lại thực phẩm sống đã được nấu chín.

- Tuyệt đối không được rã đông bằng cách ngâm nước. Khi rã đông thực phẩm đông lạnh nên để ở nhiệt độ mát hoặc ngăn mát của tủ lạnh từ 8 đến 10 độ C.

Trong trường hợp bất đắc dĩ không xả kịp, bạn có thể cắt nhỏ ngay khi thực phẩm còn đông lạnh và chế biến ngay để có được những món ăn ngon.